المسار المهني عبر السنوات

2026 — بدأت قناة YouTube بنشر وصفات فيديو مدبلجة إلى 14 لغة إلى جانب النسخة الأصلية باللغة الروسية. شكّل ذلك محطة مهمة في تطور المشروع، وجعل الوصفات الأصلية متاحة لجمهور دولي واسع.

2025 — وصلت إلى نهائي مسابقة PRO Konditer في Novikov School، ودخلت ضمن 8 متأهلين من بين أكثر من 600 مشارك من مختلف أنحاء البلاد. وفي النهائي الذي أقيم في موسكو قدّمت حلوى من ابتكاري.

2025 — فزت بمسابقة على Dzen عن أكثر مقال إلهامًا حول رحلتي وتطوري المهني. وقد كرّمت هذه الجائزة القدرة على إلهام الجمهور بالخبرة والنمو والتفاني في العمل.

أتعلّم بانتظام في مدرسة Vera Nikandrova عبر الإنترنت وأشارك في الماراثونات. فزت في ماراثونات التارتليت وكعكات البنتو بالموس والتقديم الإبداعي لحلوى «Kartoshka»

2024 — فزت بمسابقة على Dzen بوصفة من ابتكاري. ومن الشروط عرض الوصفة خطوة بخطوة مع صورة لكل مرحلة. وقد أبرز هذا الفوز أصالة الفكرة والقدرة على تقديم الوصفة بصورة احترافية وواضحة وجذابة لجمهور واسع.

2024 — شاركت في ماستركلاس حضوري لمدة ثلاثة أيام مع الشيف Vera Nikandrova مخصص لحلويات الموس الحديثة والتارت والكيك. وساعدني هذا التدريب على تعميق معرفتي المهنية، وتوسيع نظرتي إلى تقنيات الحلويات الحديثة، واكتساب خبرة عملية قيّمة.

كان إتمام الدراسة في مدرسة Maria Selyanina الدولية للحلويات Pastry Campus محطة مفصلية في مسيرتي. وبعد عدة سنوات من الدراسة المكثفة، من 2021 إلى 2024، حصلت على دبلوم شيف حلويات.

كان برنامج «شيف حلويات» مكثفاً جداً وشمل المهارات الأساسية، والخبز والمخبوزات، والشوكولاتة، وفنون الحلويات الحديثة، وحلويات المطاعم، والآيس كريم. ولتسريع هذا المسار، درست بعض الدورات بالتوازي.

وخلال هذه الفترة اجتزت ستة اختبارات نظرية، وأنجزت 36 مهمة عملية إلزامية وعدداً كبيراً من الأعمال المرحلية. وكان الختام مشروع تخرج كبيراً جمع كل المعارف والمهارات التي اكتسبتها. وبلغت مدة الدراسة الإجمالية سنتين ونصفاً.

في عام 2023 التحقت بدورة في تصوير فيديو الطعام مع Olga Avetisyants. وبحلول ذلك الوقت كان لدي بالفعل قدر ملحوظ من الخبرة في هذا المجال، وكان من المهم بالنسبة لي أن أنظر إلى عملية التصوير من زاوية أخرى. فمثل هذا تبادل الخبرات ينعش الرؤية دائماً ويساعد على النمو.

في بداية عام 2022 حصلت على الزر الفضي من YouTube، وهي جائزة تمنحها المنصة لمنشئي المحتوى الذين يصلون إلى 100 ألف متابع. وبالنسبة لي كان ذلك تأكيداً مهماً على اهتمام الجمهور ودعمه وعلى قيمة المحتوى الذي أقدمه.

في أكتوبر 2021 حضرت ماستركلاس لمدة ثلاثة أيام مع الشيف وصانعة الحلويات العالمية Vera Nikandrova. وكان ذلك أحد أبرز الأحداث في مسيرتي في فن الحلويات. أصبحت Vera مصدر إلهام قوي بالنسبة لي، وما زلت أتعلم منها حتى اليوم من خلال الدورات عبر الإنترنت في مدرستها.

في عام 2021 التحقت بدورة في تصوير الطعام في إحدى أشهر مدارس Daria Kalugina. وكانت هذه المرحلة جزءاً مهماً من تطوري البصري، وأثرت كثيراً في الطريقة التي أقدم بها الحلويات داخل الكادر.

في عام 2019 خضت أول دراسة كبيرة لي في مدرسة Cake School عبر الإنترنت لدى Alina Makarova. وكان ذلك أول دخول جاد لي إلى نظرية فن الحلويات. وهناك بدأت للمرة الأولى إعداد منتجات حلويات حديثة لا تقتصر على قوالب الكيك فقط. وانتهت الدراسة بعمل امتحاني والحصول على شهادة.

من 2018 إلى 2020 عملت بنشاط على الطلبات، مع اهتمام خاص بتزيين الكيك وإنهائه. وخلال هذه الفترة حضرت ثلاث مرات ماستركلاسات الموهوبة Olesya Yashina، حيث وسّعت مهاراتي في فن الحلويات.

وهناك بالتحديد أتقنت الرسم المائي على الكيك وتنسيق الزهور بالويفر. وقد ساعدتني هذه التقنيات على بناء أسلوب مميز وابتكار تزيين أكثر رهافة وطابعاً شخصياً.

في فبراير 2018، في بدايات طريقي، حضرت ماستركلاس Andrey Rudkov (Andy Chef). وكان لهذه التجربة أثر بالغ بالنسبة لي: فقد رأيت مدى تنوع فن الحلويات وما يحمله من متعة وإلهام.

وفي هذا الماستركلاس تعلمت تقنيات جديدة، وتعرفت إلى مكونات لم أكن أعرفها من قبل، وحصلت على دافع قوي لمواصلة التطور في هذا الاتجاه.