Mesleki yolculuk yıl yıl

2026 — YouTube kanalında, orijinal Rusça versiyonun yanı sıra 14 dile dublajlı video tarifler yayınlanmaya başladı. Bu, projenin gelişiminde önemli bir aşama oldu ve özgün tariflerin geniş bir uluslararası kitleye ulaşmasını sağladı.

2025 — Novikov School'daki PRO Konditer yarışmasında ülkenin dört bir yanından 600'den fazla katılımcı arasından 8 finalistten biri olarak finale kaldım. Moskova'daki finalde kendi özgün tatlımı sundum.

2025 — Kendi yolculuğum ve profesyonel gelişimim üzerine en ilham verici yazıyla Dzen'deki yarışmayı kazandım. Bu ödül, deneyim, gelişim ve işe bağlılıkla izleyicilere ilham verme becerisini takdir etti.

Vera Nikandrova'nın online okulunda düzenli olarak eğitim alıyor ve maratonlara katılıyorum. Tartaletler, mus bento pastalar ve Kartoshka tatlısının özgün sunumu maratonlarında birincilik kazandım

2024 — Özgün bir tarifle Dzen'deki yarışmayı kazandım. Şartlardan biri, her aşamanın fotoğrafıyla adım adım sunumdu. Bu zafer, fikrin özgünlüğünü ve bir tarifi geniş bir kitleye profesyonel, anlaşılır ve estetik şekilde sunma becerisini öne çıkardı.

2024 — Şef Vera Nikandrova'nın modern mus tatlıları, tartlar ve keklere odaklanan üç günlük yüz yüze masterclass'ına katıldım. Bu eğitim, profesyonel bilgimi derinleştirmeme, modern pastacılık tekniklerine bakışımı genişletmeme ve değerli pratik deneyim kazanmama yardımcı oldu.

Maria Selyanina'nın uluslararası pastacılık okulu Pastry Campus'taki eğitimimi tamamlamak kariyerimde belirleyici bir aşama oldu. 2021'den 2024'e kadar süren birkaç yıllık yoğun eğitimin ardından şef pastacı diplomasını aldım.

Şef pastacı programı oldukça kapsamlıydı; temel beceriler, ekmek ve fırıncılık, çikolata, modern pastacılık, restoran tatlıları ve dondurmayı içeriyordu. Süreci hızlandırmak için bazı modülleri paralel ilerlettim.

Bu süre içinde altı teorik sınavı geçtim, 36 zorunlu pratik görevi tamamladım ve çok sayıda ara çalışma yaptım. Son aşama, biriktirdiğim tüm bilgi ve becerileri bir araya getiren kapsamlı bir diploma projesiydi. Eğitimin toplam süresi 2,5 yıl oldu.

2023'te Olga Avetisyants ile yemek videosu üzerine bir kurs aldım. O zamana kadar bu alanda hatırı sayılır bir deneyimim vardı ve çekim sürecine başka bir açıdan bakmak benim için önemliydi. Böyle bir deneyim paylaşımı bakışı tazeler ve gelişmeye yardımcı olur.

2022'nin başında YouTube Gümüş Plaketi'ni aldım; bu, 100 bin kişilik bir kitleye ulaşan içerik üreticilerine verilen platform ödülüdür. Bu benim için izleyici ilgisinin, desteğinin ve ürettiğim içeriğin değerinin önemli bir teyidi oldu.

Ekim 2021'de uluslararası düzeyde şef ve pastacı olan Vera Nikandrova'nın üç günlük masterclass'ına katıldım. Bu, pastacılık kariyerimdeki en parlak anlardan biriydi. Vera benim için güçlü bir ilham kaynağı oldu ve okulundaki çevrim içi kurslarla ondan hâlâ öğrenmeye devam ediyorum.

2021'de Daria Kalugina'nın en tanınmış okullarından birinde yemek fotoğrafçılığı kursu aldım. Bu aşama görsel gelişimimin önemli bir parçası oldu ve tatlıları kadrajda nasıl gösterdiğimi güçlü biçimde etkiledi.

2019'da Alina Makarova'nın çevrim içi Cake School'unda ilk büyük eğitimimi tamamladım. Bu, pastacılık teorisine ilk ciddi dalışımdı. Aynı zamanda modern pastacılık ürünlerini yalnızca pasta formatında değil, daha geniş biçimde hazırlamaya ilk kez o dönemde başladım. Eğitim, bir değerlendirme çalışması ve sertifika ile tamamlandı.

2018'den 2020'ye kadar sipariş üzerine aktif olarak çalıştım; özellikle pasta dekoru ve sunumuna odaklandım. Bu dönemde yetenekli Olesya Yashina'nın masterclass'larına üç kez katıldım ve pastacılık becerilerimi geliştirdim.

Tam da orada pastalarda suluboya boyamayı ve wafer çiçek tasarımını öğrendim. Bu teknikler, tanınan bir tarz oluşturmama ve daha zarif, daha kişisel tasarımlar yaratmama yardımcı oldu.

Şubat 2018'de, yolculuğumun en başında Andrey Rudkov'un (Andy Chef) masterclass'ına katıldım. Bu deneyim benim için çok önemliydi: pastacılığın ne kadar çok yönlü ve heyecan verici olabileceğini gördüm.

Masterclass sırasında yeni teknikler öğrendim, daha önce bilmediğim malzemelerle tanıştım ve bu alanda gelişmeye devam etmek için güçlü bir motivasyon kazandım.