حاسبة الجيلاتين

الافتراضات

• قوة الأوراق حسب الدرجة: برونزي 125–155 Bloom (نعتمد 130)، فضي 160، ذهبي 200، بلاتيني 240.
• وزن الورقة الواحدة: برونزي 3.3 غ، فضي 2.5 غ، ذهبي 2 غ، بلاتيني 1.7 غ. تختلف المصادر قليلًا.
• لذلك تُستبدل أوراق الدرجات المختلفة ورقةً بورقة: 4 أوراق فضية = 4 أوراق ذهبية.
• Граммы пересчитываем линейно: граммы × Bloom рецепта ÷ ваш Bloom. По данным производителей желатина (GMIA) для одинаковой плотности нужно ~2% желатина 175 Bloom и ~1,3% — 275 Bloom; линейный расчёт даёт 1,27%.
• إذا لم تذكر عبوة البودرة قيمة Bloom فاترك 200 — قوة متوسطة.
• يحتوي ظرف Knox (الولايات المتحدة) على نحو 7 غ من البودرة، أي قرابة 4 أوراق فضية أو ذهبية.